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El cáliz es el verticilo más externo de la flor. Tiene función protectora y está constituido por los sépalos, generalmente de colour verde. Si los sépalos están libres entre sí, el cáliz se denomina dialisépalo, mientras que si están unidos se llama gamosépalo como en el "clavel" (Dianthus caryophyllus, cariofiláceas) o el "seibo" (Ery